Riso Razza77
Razza77 è un riso storico profondamente legato al territorio.
Di conseguenza ogni fase della sua produzione, dal seme al consumatore, è controllata e tracciata: la titolarità della varietà storica di riso Razza77 impone rigorosi controlli sul seme che viene riprodotto mantenendone la purezza genetica.
Razza77 racchiude la riscoperta del gusto del riso e del risotto, un gusto non omologato e dalle note antiche.
Ecco l’audio della mia intervista a Domenico Bernascone, produttore del riso Razza77.
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